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來到三星

大家都知道三星的名產是三星蔥

其實除了蔥、蒜、銀柳外上將梨也是名產之ㄧ

一年一收的上將梨終於採收了

就來吃吃看今年的上將梨吧

一邊削水梨

水分飽滿的上將梨湯汁猛滴

                                                                                                             真得不誇張

從第一刀到完整削完一顆

都不知滴了多少

上將梨因三星地名而來

軍中乃是上將位階的星數

故有此稱號

早期的水梨僅能在高山上種植

因此價位高昂且數量稀少

三星的地形乃是畚箕形狀

三面是山

造成早晚的山風溫差10度以上

因此梨子的甜度與水分都較為充足

富含礦物質的水以及農民特製的肥料

滋潤了梨樹的根莖

培育了一顆顆碩大飽滿的上將梨

在每年六月下旬

即是上將梨的採收季節

不僅慰勞了果農一年來的辛苦

同時也滿足饕客的口腹之欲。

(以上資訊取之國立台北大學土地與規劃研究中心)

口感清脆爽口

冰過後的水梨不僅消暑解渴

在燥熱的夏天也多一種選擇

上將梨不單單只能當水果食用

用排骨湯底加入水梨丁起鍋前再放入少許枸杞即便成梨子高湯